Паназіатська кухня користується величезною популярністю у всьому світі. Така їжа почала все частіше з’являтись і на столах у мешканців Одеси. При цьому найяскравішими представниками тут по праву вважаються суші та роли. Наша стаття допоможе зрозуміти, чи є різниця між суші та ролами, а також у чому вона криється.

Суші: що це таке

Так називають традиційні японські страви з рису та морепродуктів. У суші давня історія, яка починається ще з перших століть нашої ери. Саме тоді вигадали особливий спосіб ферментації морепродуктів – засипати їх рисом і здавлювати, що призводило до бродіння. Завдяки цьому риба не псувалася протягом тривалого періоду, а також набувала незвичайного смаку.

Серед основних різновидів суші можна назвати:

• нігірі – класика японської кухні, що складається з невеликого грудочка рису, японського хрону васабі та шматка риби;
• сашими – так називають особливим чином підготовлені морепродукти, подані зі спеціями та приправами;
• чираші – тарілка рису з овочами, рибою та різними спеціями та соусами.

Також до суші відносять і роли.

Що називають ролами

Якщо рис, морепродукти та водорості загорнути у рулет, то вийдуть роли. Таку страву вигадали після винаходу листових водоростей. Саме ця їжа є флагманом паназіатської кухні. Серед основних видів ролів можна виділити:

• маки – невеликі рулетики з водоростями назовні, начинка яких складається з 1 інгредієнта;
• футомаки – їхня головна відмінність полягає у великих розмірах, для приготування використовують не менше 3-4 продуктів;
• урамаки – сучасний варіант ролів, загорнутих так, щоб назовні виявився рис, сюди відносять популярні Каліфорнію та Філадельфію;
• темпура – страву в пікантному клярі обсмажують у фритюрі до утворення золотистої скоринки;
• запечені – завдяки термічній обробці набувають незвичайного смаку та максимуму поживності.

Що ж вибрати

Суші – це збірне поняття традиційних японських страв. Однією з їх різновидів виступають роли – невеликі рулети з рису та морепродуктів. Така їжа відрізняється яскравим смаком, незвичайною естетикою, високим вмістом корисних елементів (включаючи омега-3), а також відмінними поживними властивостями. Замовити всі популярні види суші та ролів можна на сайті https://odesa.sushi-master.ua/. У меню ресторану Sushi Master ви точно знайдете, чим би порадувати себе та своїх близьких!