Вітамін С має важливе значення для організму. Він не тільки дбає про міцність нашої імунної системи, але й стимулює синтез колагену, який необхідний для здорової сполучної тканини, суглобів, а також загоєння ран. Ще аскорбінова кислота відповідає за здоров’я кісток та зубів, а також сприяє покращенню засвоєння негемового заліза (мінералу, який організм отримує з рослинних джерел).
Цей нутрієнт належить до водорозчинних сполук, тож наше тіло не здатне накопичувати його. Тому важливо споживати достатню кількість елемента щодня. В цьому допоможуть спеціальні харчові добавки. Наприклад, вітамін С з шипшиною і біофлавоноїдами від Mason Natural поповнює організм необхідною добовою кількістю аскорбінової кислоти. Ще один шлях — коригування раціону. Пропонуємо дізнатись більше про продукти, в яких міститься велика кількість вітаміну С.
Апельсиновий сік
Одним з найкращих варіантів отримання вітаміну С є апельсиновий сік. Лише одна склянка напою може забезпечити денну норму нутрієнта. Крім того, апельсини є чудовим джерелом фолієвої кислоти, лютеїну, вітаміну А та калію. Чудовою перевагою цих цитрусових є й те, що вони містять клітковину.
Грейпфрут
Грейпфрути також належать також до роду цитрусових. Тому не дивно, що вони містять вітамін С, а також ряд інших важливих поживних речовин. Загалом один плід середнього розміру здатний задовольнити щоденну потребу у нутрієнті. Варто враховувати, що зазвичай грейпфрути достатньо кислі, тому до них нерідко додають трошки цукру або іншого підсолоджувача (наприклад, стевії).
Зелений перець
Один зелений болгарський перець містить добову норму вітаміну С. Крім того, в ньому можна знайти приблизно 8% добової норми вітаміну А, К, а також 15% вітаміну В6. Зазвичай цей овоч додають до різних салатів та закусок. Варто враховувати, що найбільшу ефективність він має у сирому вигляді без термічної обробки.
Червоний солодкий перець
Загалом він такий же корисний, як і зелений. Крім того, він містить вітаміни В-комплексу, А, а також клітковину. Перевагою червоного перцю є те, що він здатний зберігати свої поживні властивості, попри термічну обробку. Тож він ідеально підходить для вживання як у сирому вигляді, так і у складі рагу або будь-яких інших овочевих страв.
Полуниця
Солодка ягода містить високу концентрацію вітаміну С. Вона є цінним джерелом вітаміну К, флавоноїдів, а також марганцю та калію. Корисною вона буде і для тих, хто дбає про здоров’я кишківника, оскільки містить клітковину.
Полуницю можна вживати як у самостійно вигляді, так і додавати до різних десертів. Щоденне вживання солодкої ягоди покращує процеси травлення та самопочуття.
Броколі
Порівняно з апельсином, броколі містить меншу концентрацію вітаміну С, проте залишається дуже корисною. Крім того, вона є джерелом кальцію, калію, вітамін А, К, а також клітковини. Варто враховувати, що кількість вітаміну С у порції овоча може змінюватись залежно від способу приготування. Саме тому рекомендується готувати броколі на пару, максимально зменшивши час на цю процедуру.
Ківі
Соковитий ківі є цінним джерелом вітаміну С, калію та клітковини. В одному невеликому фрукті зазвичай міститься приблизно 65% денної норми аскорбінової кислоти. Ви можете споживати просто ківі та додавати його до будь-яких десертів з іншими фруктами, а також горіхами (наприклад, приготувати фруктовий салат).
Брюссельська капуста
Аскорбінову кислоту можна знайти у брюссельській капусті. Ще в ній міститься чимало вітамінів, мінералів, антиоксидантів, а також клітковини. Рекомендується додавати овоч до складу різноманітних гарнірів (наприклад, рагу). Втім не слід забувати, що тривала термічна обробка може стати причиною втрати корисних властивостей поживних речовин.
Томатний сік
Непоганим джерелом вітаміну С є сирі помідори. Їх можна вживати як у складі салатів та різних соусів, а можна приготувати й томатний сік. Одна склянка цього напою містить понад 120 мг вітаміну С (на 30% більше щоденної добової норми).
Диня
Вона містить вітамін групи В, С, К, а також калій. Втім концентрація аскорбінової кислоти у такому фрукті є не надто високою. Та все одно рекомендується час від часу вживати диню як корисний десерт.
Ананас
Ананаси містять не тільки вітамін С, але й калій, магній, фолієву кислоту та клітковину. Загалом 100 г фрукта містять приблизно 45-50 мг вітаміну С. Це значення може трохи варіюватися залежно від сорту та умов вирощування. Можна вживати ананас просто шматочками, так і додавати його до складу різних салатів та десертів.